大部分的消费量来源于茶叶深加工产品
茶，作为中国最传统的饮品，一直受到中国文人雅士乃至平明百姓的追崇，早上起来喝一杯热茶早已经成了健康生活的标志。但是，由于近年来人们在茶叶包装、档次方面不断的炒作反而忽略了茶本身的品质与意义。茶叶作为世界三大传统饮料之一，深受各国人民喜爱，是世界重要经济作物之一。全球共有58个国家种茶，150多个国家饮茶，每天消费30亿株，年销售值达到210亿美元。我国茶茶叶总产量全球第二，经济总产值却难排上名，茶市近年来渐遇冷，茶企茶商为了卖茶，是很拼，法子想了很多，但销路仍不见好，这是为何？原因在于我们的茶叶主要是拿来喝的，而茶叶平均产值较高的国家，如日本、美国和西欧，茶叶不仅拿来喝，还拿来吃，拿来用。

　　据相关资料显示：日本人均茶叶年消费量为1500克，是中国人均茶叶年消费量的近4倍，大部分的消费量来源于茶叶深加工产品。他们把茶叶深加工，以茶鲜叶、成品茶、副茶，以及从我国进口的绿茶等为原料，以高新技术为依托，制成多样化的茶产品。上世纪90年代，日本茶饮料得到快速发展，如今，在日本的大街小巷，随处可见茶饮料，抹茶蛋糕、茶香皂，茶腌菜等茶产品，这些产品深受广大消费者的喜爱。日本茶产品市场迅速扩大的原因除了其茶叶深加工技术先进外，消费者的健康意识也非常强。
　　
　　以人为镜，可以明得失。茶叶深加工是欧美日本等国家茶产业发展的主要方向，同样也应当是中国茶产业亟需转变的方向。中国的茶叶深加工技术并不落后，落后的只是成果的转变与推广，而成果转变与推广难的主要原因是茶企茶人对深加工的认识不足。在改变思想行为这件事上，做起来往往不简单，但是我们可以现在技术上进行革新。
　　
　　开展茶叶深加工，使茶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展，已成为世界茶叶加工的大趋势。专家预测，将来茶产业的发展将更加依赖于科技进步和科技创新，在茶叶深加工方面主要体现在：茶叶深加工行业将会引入更多的食品加工工艺，创造出更多更新既方便又健康的多样化茶叶产品，使茶产品更具生命力；茶的功能性开发将是促进茶叶消费增长的有效切入点；通过各种新技术的应用，不仅使产品品质得到大幅提高，而且产品种类将更为丰富，价格较为亲民，更能满足消费者的个性化、日常化需求。
　　
　　因此，大力开发茶叶深加工产品，重点应放在目前尚未开发，或开发较薄弱的方面，尤其要抓好市场前景看好的茶叶深加工产品的开发和茶叶的综合利用，使茶叶产品增值。
　　
　　茶叶深加工是中国茶产业向万亿级产业跃升的必然方向，而茶叶深加工离不开高新技术，制茶企业想要走的更高更远就必须在茶叶的深加工上加大投资力度，不仅在茶产品形态的开发上要敢于创新，在深加工设备上也需要不断的研发新产品，适应市场的需求，制作出符合消费者口味的茶品。